"गर्मी का देसी इलाज – सत्तू का शरबत"

गर्मी का देसी इलाज – सत्तू का शरबत

जब गर्मी अपने पूरे शबाब पर होती है और लू शरीर को चीरने लगती है, तब हमें याद आता है हमारे देसी नुस्खों का खजाना – और उस खजाने का सबसे हीरा है सत्तू का शरबत।
यह सिर्फ एक पेय नहीं, बल्कि ठंडी ताजगी, पोषण और परंपरा का मेल है।

सत्तू क्या है?


सत्तू भुने हुए चने को पीसकर बनाया जाता है। यह बिहार, झारखंड और उत्तर प्रदेश में काफी लोकप्रिय है। गर्मी में शरीर को ठंडा रखने के लिए इसे "देसी प्रोटीन ड्रिंक" भी कहा जाता है।


---

1. मीठा सत्तू शरबत (जब मन करे कुछ मीठा पीने का)


सामग्री:


2 चम्मच सत्तू

1.5 गिलास ठंडा पानी

1-2 चम्मच गुड़ पाउडर या चीनी

1 छोटा चम्मच नींबू रस

बर्फ के टुकड़े (इच्छा अनुसार)


विधि:


1. सबसे पहले एक गिलास में सत्तू और गुड़ मिलाएं।


2. थोड़ा पानी डालकर अच्छे से घोल लें ताकि गांठें ना रहें।


3. अब बाकी पानी और नींबू रस मिलाएं।


4. बर्फ डालें, मिलाएं और ठंडा-ठंडा शरबत पिएं।




---

2. नमकीन सत्तू शरबत (जब चाहिए देसी तड़का)

सामग्री:


2 चम्मच सत्तू

1.5 गिलास ठंडा पानी

स्वाद अनुसार काला नमक या सफेद नमक

1 छोटा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर

1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई – वैकल्पिक)

1 छोटा चम्मच नींबू रस

हरा धनिया (गार्निश के लिए)

बर्फ के टुकड़े (इच्छा अनुसार)


विधि:


1. सत्तू को थोड़ा पानी डालकर अच्छे से घोल लें।


2. अब इसमें सारे मसाले, नमक और नींबू का रस मिलाएं।


3. बर्फ डालें, हरा धनिया छिड़कें और तैयार है ठंडा-ठंडा नमकीन सत्तू शरबत।




---

MashalaBites की खास टिप


अगर आप वजन कम करने की सोच रहे हैं या कोई हेल्दी ऑप्शन ढूंढ रहे हैं, तो सत्तू का शरबत आपके लिए एकदम परफेक्ट है। ये पेट को ठंडा रखता है, एनर्जी देता है और डाइजेशन भी दुरुस्त करता है।


---

इस गर्मी, कोल्ड ड्रिंक्स को कहिए अलविदा और अपनाइए देसी स्वाद – सत्तू का शरबत!

टिप्पणियाँ

एक टिप्पणी भेजें

इस ब्लॉग से लोकप्रिय पोस्ट

MasalaBitesIndia – Flavors You Can Feel

चित्र
गर्मी के लिए बेस्ट घरेलू जूस – ठंडक और स्वाद से भरपूर! By Chef@MasalaBitesIndia गर्मियों की तपती दोपहर में अगर कुछ राहत देता है, तो वो है एक गिलास ठंडा, घर का बना जूस। बाजार के पैकेट वाले जूस भले दिखने में अच्छे लगें, लेकिन उनमें स्वाद से ज्यादा शुगर होती है। इस पोस्ट में मैं लेकर आई हूँ 3 आसान, हेल्दी और टेस्टी घरेलू जूस की रेसिपी — जो आपको ठंडक भी देंगे और सेहत भी बनाएंगे। --- 1. आम पन्ना – खट्टा मीठा देसी कूलर सामग्री: कच्चे आम – 2 भुना जीरा – 1 छोटा चम्मच काला नमक – स्वाद अनुसार पुदीना – कुछ पत्ते शक्कर या गुड़ – 2 चम्मच पानी – 2 कप विधि : कच्चे आम को उबालें, ठंडा होने पर गूदा निकालें। मिक्सी में आम का गूदा, मसाले, शक्कर और पुदीना डालें। बर्फ और पानी मिलाएं। ठंडा ठंडा परोसें! --- 2. तरबूज मिंट जूस – सुपर हाइड्रेटिंग सामग्री : तरबूज के टुकड़े – 2 कप नींबू का रस – 1 चम्मच पुदीना – 5-6 पत्ते काला नमक – स्वाद अनुसार विधि : तरबूज के बीज निकालकर मिक्सी में सब कुछ ब्लेंड करें। छानें, बर्फ डालें और ठंडी राहत लें। --- 3. बेल का शरबत – आयुर्वेदिक ठंडक सामग्री : बेल फल – 1 शक्कर –...
और पढ़ें

“Litti Chokha Recipe in Hindi | बिहार का मशहूर व्यंजन – आसान घर पर बनाने की विधि”

चित्र
🥔🔥 लिट्टी-चोखा – बिहार का दिल और स्वाद जब बात बिहार के खाने की होती है, तो सबसे पहले नाम आता है लिट्टी-चोखा का। ये सिर्फ एक डिश नहीं बल्कि बिहार की पहचान और परंपरा है। चाहे शादी-ब्याह हो, पिकनिक हो या त्योहार – लिट्टी-चोखा हर मौके को खास बना देता है। --- 🌿 लिट्टी-चोखा की कहानी लिट्टी – गेहूं के आटे की गोलियां, जिनके अंदर सत्तू (भुना चना पाउडर) और मसाले भरे जाते हैं। इन्हें कोयले या अंगीठी पर धीरे-धीरे सेंका जाता है। चोखा – बैंगन, आलू और टमाटर को भूनकर बनाया गया मिश्रण, जिसमें सरसों का तेल, प्याज, हरी मिर्च और धनिया डाला जाता है। 👉 खासियत ये है कि इसमें तेल-मसाले कम और सवाद ज़्यादा होता है। --- 🍲 लिट्टी बनाने की विधि सामग्री: गेहूं का आटा – 2 कप सत्तू – 1 कप अदरक-लहसुन – 1 छोटा चम्मच (बारीक कटा हुआ) अजवाइन – ½ चम्मच हरी मिर्च और धनिया पत्ती – स्वाद अनुसार नमक, नींबू रस, सरसों का तेल – जरूरत अनुसार विधि: 1. आटे को गूंधकर थोड़ी देर ढककर रख दें। 2. सत्तू में नमक, अजवाइन, हरी मिर्च, नींबू रस और थोड़ा सरसों का तेल डालकर भरावन तैयार करें। 3. आटे की लोई बनाकर उसमें सत्तू का मिश्रण भरें और...
और पढ़ें

"एलोवेरा जूस रेसिपी | गर्मियों का नेचुरल डिटॉक्स ड्रिंक"

चित्र
  गर्मी में राहत दे देसी ड्रिंक – एलोवेरा जूस | MasalaBitesIndia   परिचय: गर्मियों का मौसम आते ही शरीर को ठंडक और हाइड्रेशन की ज़रूरत बढ़ जाती है। ऐसे में एलोवेरा जूस एक बेहतरीन देसी उपाय है जो न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। एलोवेरा शरीर को डिटॉक्स करता है, स्किन को ग्लोइंग बनाता है और इम्यूनिटी भी बढ़ाता है। आइए बनाते हैं ये आसान, ताज़गी से भरपूर ड्रिंक। एलोवेरा जूस रेसिपी – गर्मी की ठंडी मिठास तैयारी का समय: 5 मिनट बनाने का समय: 2 मिनट कुल समय: 7 मिनट सर्विंग: 1 गिलास सामग्री: 2 टेबल स्पून ताजा एलोवेरा जेल (पत्ते से निकाला हुआ) 1 गिलास ठंडा पानी (250 ml) 1 टेबल स्पून नींबू का रस 1 छोटा चम्मच शहद (इच्छानुसार) एक चुटकी काला नमक 4–5 पुदीने की पत्तियाँ (इच्छानुसार) विधि: एलोवेरा के पत्ते को धोकर उसका जेल निकाल लें। ब्लेंडर में एलोवेरा जेल, नींबू का रस, ठंडा पानी, शहद, काला नमक और पुदीने की पत्तियाँ डालें। अच्छे से ब्लेंड करें जब तक स्मूद जूस तैयार न हो जाए। चाहे तो छान लें, नहीं तो ऐसे ही पी ...
और पढ़ें